{سلسلة الخدمة المجتمعية عن السموم والملوثات} ( 3)

يكتبها : بروف إيهاب السر محمد الياس

إدمان الشاي والقهوة

متابعات : تي نيوز

     الكيمياء هي الحياة

Chemistry is life
مقولة تنطبق على الجسم البشري بحق وحقيقة فجميع العمليات الأحيائية داخل جسم الكائن الحي تقوم على الكيمياء في عمل متناسق بين الجهاز العصبي وأعضاء الجسم المختلفة بتناسق رباني تام.

 تقوم الخلايا العصبية بأيصال الرسائل العصبية خلال محاورها توصيلا كهربيا بما يعرف بفرق الجهد الكهربي وذلك لمختلف اعضاء الجسم اما في منطقة التقاء الخلايا العصبية ببعضها البعض  فتعرف بمنطقة الشبك العصبي او (السينابس) وتكون فيها عملية التوصيل كيميائية عبر موصلات عصبية تحمل هذه الرسائل بين الخلايا بتناسق تام .      
  واشهر هذه الموصلات هو الاستايل كولين  بمجرد ايصال الرسالة يأتي مركب كيميائي اخر ويبطل مفعول المركب الأول بتحليله ويعود الوضع الطبيعي كما كان وهكذا تمضي الحياه. أسباب الادمان على مركبات ومواد معينة مثل الشاي والقهوة تنبع من أن فيها مركبات تشبه هذه الموصلات العصبية في الجسم فتخدع الجسم عند دخولها وتحتل مستقبلات هذه المركبات في الخلايا في حالة شبيهة باحتلال المواقع وهذا ما يعرف بالتثبيط التنافسي. 

  يعتمد الجسم اذا على المركب الخارجي المزيف ويوقف المركب الطبيعي الموجود بداخله ويتعود الجسم على اخذه من مصدر خارجي مثل الشاي والقهوة. وبعيدا عن هذه التفاسير العلمية وببساطة الشاي والقهوة يحتويان على مركب الكافيين وهو المركب الأساس وهو مركب ينتمي لمجموعة من المركبات الشهيرة التي تعرف مجتمعة باسم الالكلويدات او القلويدات ومنها الكينين والمورفين والأفيونات المختلفة. يشبه هذا المركب مركب الأدينوزين الذي يفرزه الجسم عند احساسه بالإرهاق او التعب ليذهب الجسم لمرحلة الراحة بعد يوم عمل متعب. 

 فالذي يحدث عند دخول الكافيين الى الجسم يحتل مستقبلات هذا المركب في الخلايا ويعمل على اطلاق النواقل العصبية مثل الأدرنالين والكورتيزول ويحفز الجسم لليقظة ويزيل احساس التعب ويعطيك احساس بالانتعاش والتركيز. يتعود الجسم على اخذ المادة من الخارج وتتعطل المركبات التي تفرز نتيجة للارهاق وطلب الجسم للراحة. 


 هذا التدخل السافر في كيمياء الجسم يقلب الامور رأسا على عقب فيحدث لك ما يعرف  بالتعود او الادمان ويزداد الامر شراهة بزيادة تناول هذه المواد فيزداد الامر سوء. اذا يمكن للأنسان الطبيعي أن لايدخل نفسه في متاهة الادمان بالاعتماد على مشروبات معينة توقف له المركبات الطبيعية الموجودة داخل الجسم فيكون عبدا لها وعليه ان ينوع مصادر الشرب والغذاء ببدائل اخرى مثل شاي النعناع والكركدي وكذلك تناول العصائر الطبيعية مثل عصير البرتقال والليمون. اي اعمال تغيير شامل للنمط الحياتي life style وان لا تكون عبدا للعادات السيئة والشراهة الغذائية. زيادة الكافيين في الجسم يعمل على رفع ضغط الدم ويسبب مشاكل صحية كثيرة  كما ان تناول الشاي بعد الوجبات مباشرة يعمل على ايقاف امتصاص عنصر الحديد مما يؤدي للأنيميا  وفقر الدم لذلك يفضل من تناوله بعد ساعات من الوجبة الرئيسة.

حينها لن يسبب لنا ايقاف اسنيراد الشاي الكيني او الزمبابوي هاجسا في حياتناويكون قررارنا بايدينا.
في الحلقة القادمة باذن الله نتحدث عن ادمان التمباك والسجائر وهما من اسوأ الملوثات والمسممات للجسم البشري.